L'itinerario Alta Murgia è un percorso tra storia, natura e civiltà contadine, in equilibrio con il territorio, che l'istituzione del parco ha voluto difendere e vivificare.
L'itinerario prevede visite nei comuni di Bitritto, Sannicandro di Bari, Cassano Murge, Santeramo in Colle, Altamura, Gravina in Puglia, Poggiorsini, Spinazzola, Minervino Murge, Palo del Colle, Modugno.
Questo itinerario propone le strade di Bari che, fra passato e presente, conducono il viaggiatore alla ricerca di qualcosa di unico e raro, fuori dai tempi e dai luoghi comuni.
Partendo da Bari e percorrendo la S.S. 16 (E55), che corre lungo tutto l'Adriatico e porta verso Brindisi, è possibile ammirare un mare azzurro racchiuso in piccole baie, scoprire antiche torri di avvistamento, masserie fortificate e trulli, tracce di un'antica civiltà contadina, incorniciata nei caratteristici muretti a secco.
L'itinerario prevede visite nei comuni di Mola di Bari, Polignano a Mare, Monopoli, Castellana Grotte, Conversano, Rutigliano, Noicattaro, Capurso, Triggiano.
Le terre a Nord di Bari hanno caratteri diversi da quelli meridionali. Coste, architetture, usanze, raccontano al viaggiatore altre storie: per ascoltarle partiamo percorrendo la belle rete stradale che, con l'autostrada, le due statali parallele e le provinciali che collegano il mare all'interno aiuta a muoversi veloci e sicuri.
L'itinerario prevede visite a Bitonto, Ruvo di Puglia, Corato, Andria, Canosa di Puglia, Barletta, Trani, Bisceglie, Molfetta e Giovinazzo.
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